terça-feira, 5 de julho de 2011

COXINHAS DE QUEIJO E PRESUNTO

1 litro de leite - 1colher de sobremesa de sal - 1 tablete de caldo de galinha - 1 tablete de 100gr de margarina - Leve para ferver e mexendo sempre quando levantar fervura despeje de uma só vez 550kg de farinha de trigo, misture bem até soltar do fundo da panela, despeje sobre uma superficie lisa e com auxilio de uma colher de pau abra a massa e sove bem. Faça bolinhas com a massa do tamanho que vc quer as coxinhas e reserve. RECHEIO: 300gr. de queijo prato - 300gr. de presunto - ambos bem picadinhos, junte 
2 colheres de queijo parmesão ralado - 1 lata de milho (escorrido) -  3 colheres de sopa de requeijão - 1 colher de sopa de oregano. Misture tudo bem misturado. Pegue a bolinha de massa e com a palma de mão deixe-a redonda coloque um pouco do recheio e feche-a dando forma a uma coxinha. depois de todas prontas, passe por clara e por farinha de rosca, e frite em oleo não tão quente e frite 3 ou 4 por vez.

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